Đánh giá bài viết này:
2024.07.31
Các vị trí công việc trong ngành nhà hàng thường không yêu cầu cao về trình độ chuyên môn, bằng cấp,… nhưng rất cần những nhân viên có kỹ năng mềm như giao tiếp, giải quyết vấn đề, làm việc nhóm,… tốt.
Vì vậy, nhà tuyển dụng sẽ có xu hướng đặt ra những câu hỏi tình huống, để đánh giá thái độ, cách ứng phó của bạn trong buổi phỏng vấn.
Đừng quá lo lắng nếu bạn không giỏi nói chuyện khéo léo nhé! Ngay sau đây, Mintoku Work sẽ hướng dẫn bạn một số cách trả lời gây ấn tượng!
Làm việc trong ngành nhà hàng tại Nhật cần khả năng giao tiếp tốt
Giới thiệu bản thân
Giới thiệu là phần đầu tiên của mọi cuộc phỏng vấn, chủ yếu để nhà tuyển dụng nắm được thông tin cơ bản về bạn và xác minh với nội dung bạn viết trong Entry Sheet.
Vì vậy, hãy trình bày ngắn gọn, bao gồm: tên, tuổi, chuyên ngành, trường đại học, kinh nghiệm làm việc (nếu có),…
Câu hỏi: まず自己紹介をお願いします (Trước hết, hãy giới thiệu về bản thân)
Mẫu câu trả lời:
はじめまして。○○○○と申します。○○大学の○○学部の4年生です。本日はこのような貴重なお時間を頂き、ありがとうございます。どうぞよろしくお願いいたします。
Rất vui được gặp anh/chị. Tên tôi là ○○○○. Tôi là sinh viên năm thứ 4 khoa ○○ của trường đại học ○○. Cảm ơn anh/chị đã dành thời gian để gặp tôi ngày hôm nay. Cảm ơn rất nhiều.
Vì sao bạn muốn làm việc tại nhà hàng này?
Một trong những lợi thế khi phỏng vấn xin việc ngành nhà hàng là bạn có thể trải nghiệm dịch vụ trước để nghiên cứu.
Đối với câu hỏi về động lực ứng tuyển, nếu bạn nói với nhà tuyển dụng rằng bạn từng ghé thăm và có ấn tượng sâu sắc về nhà hàng, thì sẽ tăng tính thuyết phục hơn những câu trả lời như “和食を極めたい” (Tôi muốn hiểu hơn về ẩm thực Nhật Bản).
Câu hỏi: なぜこのレストランで働きたいのですか?(Tại sao bạn muốn làm việc tại nhà hàng này?)
Mẫu câu trả lời:
他の飲食店ではなく御社を志望したのは、以前お店に伺った際の、従業員の皆さんの活気あふれる姿やお客様の笑顔が、今までに訪れてきた飲食店の中でも一番強く、印象に残っているからです。お料理もおいしく、接客もにこやかで、いつか自分もここで働く一員になりたいと思いました。
Tôi muốn làm việc tại nhà hàng của anh/chị, mà không phải các nhà hàng khác, vì tôi từng trải nghiệm dịch vụ tại đây, và điều đó đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng tôi.
Tôi vẫn nhớ thái độ niềm nở, vui vẻ của nhân viên và nụ cười của những khách hàng ghé thăm ngày hôm đó. Nhà hàng của anh/chị có chất lượng phục vụ thật sự tuyệt vời.
Ngoài ra, các món ăn cũng rất ngon. Vì vậy, tôi luôn mong muốn được làm việc tại đây vào một ngày nào đó.
Bạn có kinh nghiệm nấu ăn không?
Trong nhà hàng, có rất nhiều vị trí công việc khác nhau. Hầu hết những công việc này không yêu cầu trình độ chuyên môn hay kinh nghiệm.
Tuy nhiên, nhà tuyển dụng có thể hỏi bạn đã từng làm công việc phục vụ hoặc nấu ăn chưa, để đánh giá đúng khả năng của bạn. Hãy trả lời trung thực và đừng quá căng thẳng nhé!
Câu hỏi: 料理の経験はありますか? (Bạn có kinh nghiệm nấu ăn không?)
Mẫu câu trả lời:
仕事としての調理経験はありませんが、自宅では週末に本を見ながら料理に挑戦することがあります。早くいろんな料理を覚えられるよう努力したいと思っています。
Tôi không có kinh nghiệm nấu ăn như đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng thỉnh thoảng vào cuối tuần, tôi cũng vừa nấu ăn vừa đọc sách. Tôi sẽ nỗ lực hết sức để nâng cao kiến thức về các món ăn khác nhau thật sớm.
Phỏng vấn xin việc trong ngành nhà hàng tại Nhật
Bạn có sử dụng thành thạo máy tính tiền/ hệ thống POS không?
Nhân viên phục vụ tại nhà hàng có nhiệm vụ tính tiền cho khách. Do đó, việc biết cách sử dụng máy tính tiền hoặc hệ thống POS (bao gồm: màn hình cảm ứng tính tiền, máy POS cầm tay để quét mã vạch/đầu đọc thẻ tín dụng, máy in hóa đơn,…) là điều rất quan trọng.
Dù quản lý nhà hàng sẽ hướng dẫn các bạn, nhưng nếu bạn đã có kinh nghiệm làm thêm trước đó và hiểu sơ cách sử dụng các loại máy móc này, thì việc đào tạo sẽ dễ dàng hơn.
Đó cũng chính là mục đích của nhà tuyển dụng khi hỏi bạn câu hỏi trên.
Câu hỏi: あなたはレジ/POS システムの使い方に習熟していますか? (Bạn có sử dụng thành thạo máy tính tiền/ hệ thống POS không?)
Mẫu câu trả lời:
前職でいつもレジを使った現金処理をしていたので、お客様に正確にお釣りをお渡しできます。
Trước đây, tôi từng dùng máy tính tiền, để xử lý các hóa đơn thanh toán bằng tiền mặt. Vì vậy, tôi tự tin rằng mình có thể tính toán và trả lại số tiền thừa chính xác cho khách.
Bạn sẽ xử lý như thế nào nếu khách hàng tức giận vì bị tính tiền sai?
Đây là sai sót rất phổ biến trong ngành nhà hàng, đặc biệt vào những thời điểm đông khách.
Khi đặt câu hỏi này, nhà tuyển dụng sẽ quan sát thái độ của bạn, để biết liệu bạn có bình tĩnh nếu đối mặt với trường hợp đó hay không, và cách giải quyết của bạn có hợp lý không.
Để xử lý tình huống khách tức giận, bạn nên thảo luận với quản lý nhà hàng, để cung cấp một số khuyến mãi nhằm xoa dịu khách hàng.
Câu hỏi: 間違って請求されたために顧客が怒っていたら、どう対処しますか? (Bạn sẽ xử lý như thế nào nếu khách hàng tức giận vì bị tính tiền sai?)
Mẫu câu trả lời:
丁寧に謝って注文を訂正します。食事を無料にできるかマネージャーに相談するか、全員が納得のいく解決策を考えます。
Tôi sẽ xin lỗi lịch sự và tính tiền lại cho khách. Sau đó, tôi sẽ trao đổi với người quản lý để xin cấp bữa ăn miễn phí cho khách, hoặc tìm một giải pháp khác phù hợp hơn, mà được quản lý, cũng như khách hàng chấp nhận.
Hãy thử quảng cáo một món ăn trong thực đơn của nhà hàng
Khi làm nhân viên phục vụ tại nhà hàng, đôi khi, bạn sẽ gặp một số khách hàng yêu cầu giới thiệu món ăn.
Vì vậy, trong quá trình phỏng vấn, nhà tuyển dụng muốn bạn thử quảng cáo, để kiểm tra kỹ năng giao tiếp, bán hàng và mức độ hiểu sản phẩm tại nhà hàng của bạn.
Hãy nghiên cứu kỹ để đưa ra câu trả lời phù hợp nhé!
Câu hỏi: レストランのメニューにある料理を宣伝してみてください (Hãy thử quảng bá các món ăn trong thực đơn nhà hàng của bạn)
Mẫu câu trả lời:
私がよく食べるのはクラシックハンバーガーです。ボリュームたっぷりのパテにとろとろに溶けたチーズがかかっていて、満足できる一品です。
Tôi thường ăn loại hamburger truyền thống. Chiếc bánh này được kẹp rất nhiều thịt với lớp phô mai tan chảy bên trong. Hương vị thật sự rất tuyệt vời và luôn khiến tôi hài lòng.
Kỹ năng phục vụ khi làm nhà hàng ở Nhật
Bạn sẽ làm gì khi đồng nghiệp nói chuyện riêng, mất tập trung trong lúc làm việc?
Trên thực tế, để đánh giá bạn có thói quen nói chuyện riêng hoặc mất tập trung trong lúc làm việc hay không, nhà tuyển dụng sẽ hỏi khéo về cách bạn ứng xử với đồng nghiệp thích nói chuyện riêng.
Tất nhiên, đây là hành động không thể tán thành, nhưng đừng nên thể hiện thái độ quá gay gắt. Cách trả lời khôn ngoan là cho thấy tinh thần đồng đội, và khả năng ứng xử linh hoạt của bạn.
Câu hỏi: 仕事中に同僚が集中力を失ったらどうしますか? (Bạn nên làm gì nếu đồng nghiệp mất tập trung trong công việc?)
Mẫu câu trả lời:
私は助けを求めて同僚の気を巧みにそらします。 それができない場合は、マネージャーに相談します。
Tôi sẽ khéo léo đánh lạc hướng đồng nghiệp của mình bằng cách yêu cầu giúp đỡ. Nếu cách đó không hiệu quả, tôi sẽ nói chuyện với người quản lý.
Bạn có câu hỏi nào dành cho chúng tôi không?
Thông thường, trước khi kết thúc buổi phỏng vấn, nhà tuyển dụng sẽ hỏi xem bạn còn thắc mắc nào hay không để giải đáp giúp, cũng như đánh giá mức độ hứng thú với công việc của bạn.
Những người đã nghiên cứu kỹ về công ty chắc chắn có thể đặt những câu hỏi hay, mà không thể biết được nếu chỉ tìm kiếm trên Internet.
Câu hỏi: 何か質問はありますか? (Bạn có câu hỏi nào không?)
Mẫu câu trả lời:
- 御社で、活躍されている方々に共通点はありますか? (Đặc điểm chung của các nhân viên làm việc trong nhà hàng là gì?)
- いち早く御社で活躍できる人材になりたいのですが、入社前に準備しておいた方が良いことはありますか? (Tôi muốn trở thành nhân viên có nhiều đóng góp nổi bật cho công ty anh/chị thật sớm. Vậy tôi nên chuẩn bị gì trước khi gia nhập?)
Kết luận
Dù phỏng vấn xin việc trong bất kỳ ngành nghề nào, việc chuẩn bị trước các mẫu câu trả lời sẽ giúp bạn tự tin hơn.
Đặc biệt với những ngành phục vụ khách hàng như nhà hàng, khách sạn,… nhà tuyển dụng có xu hướng đặt ra nhiều câu hỏi tình huống để thử thách khả năng giải quyết vấn đề của bạn.
Hy vọng với những mẫu câu trả lời gợi ý ở trên của Mintoku Work, các bạn sẽ sớm được nhận việc nhé!
Tư vấn viên sẽ hướng dẫn bạn tận tình từ khâu tìm việc cho đến khi bạn trở về nước
Tư vấn viên người Việt Nam sẽ hỗ trợ bạn
Thủy
Trung
Tiến